Restaurante. "SOlete" Guia Repsol 2021

Para personas alojadas

Restaurante abierto todos los días en servicio de desayuno y cena

Si no estás alojado

Restaurante abierto viernes, sábados y festivos nacionales

Admitimos perros

Si tu perro es educado puede estar tanto en interior como en exterior del comedor

Desayuno de regalo con reservas directas

Desayuno clásico
Incluye: Café de puchero, leche o colacao, infusión + zumo de naranja + bizcocho casero + tostadas de pan de pueblo a elegir con tomate natural y jamón serrano o mantequilla y mermelada casera.

Ensalada de pimientos del piquillo 12€
Pimientos del piquillo, atún, huevo duro y cebolla confitada

Ensalada de hoja de espinaca 12€
Hoja de espinaca fresca baby, jamón serrano, tomates cherry, queso de cabra y nueces
 
Ensalada El Huerto del Abuelo 12€

Con canónigos frescos, tomates cherry, queso de vaca, escabechado de pollo y cebolla frita

 

Setas de Guadalajara con gulas y toque de guindilla 10€
3 tipos de setas frescas

Pisto de verduras de nuestro huerto con huevo frito 9€
Fritada de verduras que en temporada las cultivamos en nuestro huerto con huevos fritos de nuestras propias gallinas

Croquetas de jamón caseras (6 unid) (Especialidad) 8€
Un clásico de nuestra carta que todo el mundo nos dice que están deliciosas

Croquetas caseras de calabacín (6 unid) 10€
Un tipo de croqueta que no encontrarás en casi ningún restaurante

Migas al estilo de la Sierra 9€
Con huevo frito, panceta y chorizo de pueblo

Nido de huevos rotos 11€
Timbal de patatas y huevos de corral con crujiente de jamón y un toque especial de sabor

Salteado de verduras El huerto del Abuelo 12€
Con judías verdes y un aliño elaborado con aceite de oliva, ajo, champiñón salteado y jamón serrano

Tabla de quesos artesanos de Guadalajara 15€
Con 4 tipos de quesos artesanos de Guadalajara: Hita, Siguenza y Bribuega

Tabla de embutidos de Atienza 20€
Lomo, salchichón, chorizo y jamón serrano

Hamburguesa «Sierra Negra» 13€
Con carne de ternera de la Sierra Norte de Guadalajara elaborada por nosotros, pan de chapata, Canonigos, tomate, pepinillo, cebolla crujiente, ketchup y mostaza, y queso de Guadalajara

Secreto ibérico  sobre cama de setas escabechadas de Guadalajara 14€
Con patatas fritas de nuestro huerto

Entrecot de ternero de la Sierra Norte de Guadalajara 18€
Con patatas del huerto

Carne a la piedra (Especialidad) 42€
Especialidad de nuestra casa. 650g de carne cruda de terneros criados en la comarca y patatas de pueblo. La carne es muy, muy tierna y la presentamos en una pizarra caliente para que cada uno lo haga a su gusto

Filetes de lomo de Atienza adobado 10€
Filetes de lomo adobado de Atienza con huevos fritos de nuestra gallinas y patatas fritas de huertos locales

Escalopines de Solomillo de ternera con salsa de queso elaborado en quesería artesanal de Hita: 18€

 

Bizcochos borrachos de Guadalajara 6€
El postre típico de Guadalajara

Tatín de manzana 6€
Sorprendente

Flan de queso 6€
Con toque de queso

Volcán de chocolate caliente 6€
Para los más golosos

Brownie casero 6€
Lo hacemos nosotros y con helado de vainilla

Tarta de queso 6€

Deliciosa tarta casera que no deja indiferente a nadie.

Sopa Castellana 7€
Sopa castellana con huevo poché

Salmorejo 6€
Salmorejo elaborado en temporada con nuestros propios tomates cultivados ecológicos.

Sopa Castellana 7€
Sopa castellana con huevo poché

Salmorejo 6€
Salmorejo elaborado en temporada con nuestros propios tomates cultivados ecológicos.