Restaurante. "SOlete" Guia Repsol 2021
Para personas alojadas
Restaurante abierto todos los días en servicio de desayuno y cena
Si no estás alojado
Restaurante abierto viernes, sábados y festivos nacionales
Admitimos perros
Si tu perro es educado puede estar tanto en interior como en exterior del comedor
Desayuno de regalo con reservas directas
Desayuno clásico: Incluido de regalo solo para reservas a través de esta web.
Incluye: Café de puchero, leche o colacao, infusión + zumo de naranja natural+ bizcocho casero + tostadas de pan de pueblo a elegir con tomate natural y jamón serrano o mantequilla y mermelada casera.
No se ofrecen otros productos en el desayuno. Si eres celiaco/a o intorelante a la lactosa es necesario avisar con 48h a la llegada para poder tener productos adecuados.
Ensalada de pimientos del piquillo 13€
Pimientos del piquillo, atún, huevo duro y cebolla confitada
Hoja de espinaca fresca baby, jamón serrano, tomates cherry asado, queso de cabra y nueces
Ensalada El Huerto del Abuelo 13€
Con canónigos frescos, tomates cherry asado, queso de vaca, escabechado de pollo y cebolla frita
Setas frescas sobre cama de gulas y toque asiático 10€
3 tipos de setas frescas
Pisto de verduras de nuestro huerto con huevo frito 10€
Guiso de verduras que en temporada las cultivamos en nuestro huerto con huevos fritos de nuestras propias gallinas
Croquetas de jamón caseras (6 unid) (Especialidad) 9€
Un clásico de nuestra carta que todo el mundo nos dice que están deliciosas
Croquetas caseras de calabacín (6 unid) 10€
Un tipo de croqueta que no encontrarás en casi ningún restaurante
Migas al estilo de la Sierra 10€
Con huevo frito, panceta y chorizo de pueblo
Nido de huevos rotos 12€
Timbal de patatas y huevos de corral con crujiente de jamón y un toque especial de sabor
Salteado de verduras El huerto del Abuelo 13€
Con judías verdes y verduras salteadas del chef
Tabla de quesos artesanos de Guadalajara 16€
Quesos artesanos de Guadalajara: Hita y Bribuega
Tabla de embutidos de Atienza 21€
Lomo, salchichón, chorizo y jamón serrano
Hamburguesa «Sierra Negra» 14€
Con carne de ternera de la Sierra Norte de Guadalajara elaborada por nosotros, pan de chapata, Canonigos, tomate, pepinillo, cebolla crujiente, ketchup y mostaza, y queso de Guadalajara
Secreto ibérico sobre cama de setas escabechadas de Guadalajara 15€
Entrecot de ternero de la Sierra Norte de Guadalajara 18€
Con patatas del huerto
Carne a la piedra (Especialidad) 42€
Especialidad de nuestra casa. 650g de carne cruda de terneros criados en la comarca y patatas de pueblo. La carne es muy, muy tierna y la presentamos en una pizarra caliente para que cada uno lo haga a su gusto
Taco de carrillera ibérica 15€
Homenaje a Guadalajara méxico en Guadalajara España: Estofamos las carrilleras con vino de Guadalajara Rio Negro 992 presentada en taco el estilo mexicano.
Escalopines de Solomillo de ternera con salsa de queso elaborado en quesería artesanal de Hita: 18€
Bizcochos borrachos de Guadalajara 6€
El postre típico de Guadalajara
Tatín de manzana 7€
Sorprendente
Flan de queso de cabra 6€
Volcán de chocolate caliente 6€
Para los más golosos
Brownie casero 7€
Lo hacemos nosotros y con helado de vainilla
Tarta de queso 6€
Deliciosa tarta casera que no deja indiferente a nadie.
Bizcochos borrachos de Guadalajara 6€
El postre típico de Guadalajara
Tatín de manzana 7€
Sorprendente
Flan de queso de cabra con miel del Ocejón 6€
Volcán de chocolate caliente 6€
Para los más golosos
Brownie casero 7€
Lo hacemos nosotros y con helado de vainilla
Tarta de queso 6€
Deliciosa tarta casera que no deja indiferente a nadie.
Bizcochos borrachos de Guadalajara 6€
El postre típico de Guadalajara
Tatín de manzana 7€
Sorprendente
Flan de queso de cabra 6€
Volcán de chocolate caliente 6€
Para los más golosos
Brownie casero 7€
Lo hacemos nosotros y con helado de vainilla
Tarta de queso 6€
Deliciosa tarta casera que no deja indiferente a nadie.
Sopa Castellana 8€
Sopa castellana con huevo poché
Salmorejo 8€
Salmorejo elaborado en temporada con nuestros propios tomates cultivados ecológicos.
Guiso de la semana 8€
Algunos fines de semana elaboramos un guiso tradicional , pueden ser judiones, judias, garbanzos….
Finca Rio Negro 22€
Cueva de los Judios 16€
Señorío de Mariscal 14€
Tierra Rubia 20€
Rio Negro 992 16€
Rio Negro Blanco 20€
- El Restaurante está abierto todos los días de la semana en servicio de desayunos y cenas para personas alojadas.
- Si no estás alojado, es posible comer en el restaurante los viernes, sábados y festivos nacionales en horario de 13:30 a 15:00h. Solo ofrecemos 1 turno de comedor con una capacidad máxima de 14 platos. .
- No se dan comidas a grupos de más de 6 personas por capacidad en cocina.
- Restaurante galardonado con un "Solete" Guia Repsol 2021